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    博鰲國際茶館業發展論壇暨2021年中國茶館業年會圓滿舉辦
    時間:2021-10-22 19:24:28 來源:中訊網

    凝心聚力,助推中國茶館業在新時代奮力開創振興發展新局面
    博鰲國際茶館業發展論壇暨2021年中國茶館業年會圓滿舉辦

    為了響應全國兩會精神和國家全面復興傳統文化的重要指示,堅定文化自信,把握時代脈搏,發動茶館及相關行業社會力量,弘揚中華民族茶文化的傳承與創新,推進茶園與茶館、茶館與文旅產業的多元融合發展,促進茶館行業的國際交流,加快中國茶館向星級化、規范化、品牌化、國際化發展,博鰲國際茶館業發展論壇暨2021年中國茶館業年會于2021年10月18日至19日在海南省瓊海市博鰲隆重舉行。

    大會以“新時代茶館業的合作與變革”為主題,由商業飲食服務業發展中心、中國林業產業聯合會主辦,商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室、中國林業產業聯合會生態茶與咖啡分會承辦,來自全國茶館行業的相關領導、專家、學者以及茶館行業從業者逾千人齊聚一堂,共話行業發展大計。本次大會采用線下+線上,會議+展會的形式,通過央視移動直播、新浪微博、嗶哩嗶哩等主流直播平臺的支持,吸引了近百萬人的關注,是茶界的又一大盛舉,影響空前。

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    18日上午,與會人員參與了中國林草經濟發展博鰲大會開幕式,并參觀了大會展區。

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    ▲大會現場

    18日下午,博鰲國際茶館業發展論壇暨2021年中國茶館業年會隆重舉行。商業飲食服務業發展中心主任徐晶龍,中國工程院院士、湖南農業大學教授劉仲華,原國務院辦公廳行政司巡視員、副司長、茶館行業辦公室高級顧問王勝利,農業農村部鄉村振興政策研究知名專家、茶業專家研究員劉年艷,云南省茶葉流通協會駐會副會長沈行崗,商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室主任李守望,中國林業產業聯合會生態茶與咖啡分會副理事長、秘書長朱仲海等國內相關行業的領導發表了重要講話。

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    ▲商業飲食服務業發展中心主任 徐晶龍

    徐晶龍主任講到茶館是茶水消費的空間,更是弘揚中華傳統文化的重要載體。目前全國有不同類型的茶館幾十萬家,相關從業人員數百萬人。在餐飲服務行業對促進消費和經濟振興的貢獻當中茶館業將會發揮越來越重要的作用。

    作為商務部2014第23號公告發布的《茶館等級劃分與評定國家行業標準》的起草單位,我中心成立了茶館行業辦公室,統籌全國茶館等級評審工作,同時為標準化服務、規范化服務和特色化經營的茶館提供了資源共享、相互融合、促進發展的良好環境和交流的平臺。宣傳提升星級茶館成員的社會公信力和美譽度,更好地服務廣大消費者。茶館等級評審工作自2015年啟動以來,全國各地的優秀茶館積極參與,經過專家評審,截至目前已有357家獲得了中國星級茶館的榮譽稱號。

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    ▲中國林業產業聯合會副會長、北京林業大學原校長 宋維明

    中國林業產業聯合會副會長、北京林業大學原校長宋維明在論壇上宣布聯合會統計的數據,2020年我國茶葉產量已達到了260萬噸,農業產業增至2800億元,行業內銷達到了190萬噸,出口再五創新高,達到了36萬噸,出口金額達到18億美元,茶葉質量水平穩步提升,優勢品牌正在形成,產業融合效果明顯,全行業綜合產值已逾6000億人民幣,茶葉的生產和消費均居世界第一。

    近年來各茶產區政府深入推進茶葉產業供給側結構性改革,助力鄉村振興戰略的實施,推動茶葉產業持續健康發展,同時茶產業攜手森林旅游、森林康養等一二三產業的融合發展,在共同推動貫徹發展林下茶產品等方面發揮著積極而重要的作用。茶館是茶產業的一個重要銷售窗口,相信本次論壇的成功舉辦也將再次強有力助推我國茶產業發展,振興茶館事業。

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    ▲國務院辦公廳行政司原常務副司長、商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室高級顧問 王勝利

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    ▲農業農村部鄉村振興政策研究知名專家、茶業專家研究員 劉年艷

    農業農村部鄉村振興政策研究知名專家、茶業專家研究員劉年艷分析了在新時代的大背景下茶館業發展幾個特點,一個就是百年未有之大變局的新時代,對我們國家、民族、茶館的發展都必須要考慮;第二個就是我們正經歷邁向中國特色社會主義現代化強國的新時代,所以我們從現代開始要建設新時代;三個就是我們從今天開始正在進入構建雙循環發展新格局的新時代;第四個,我認為要邁向新時代要構建我們新的發展。

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    ▲商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室主任 李守望

    商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室(以下簡稱“茶館辦”)主任李守望會上對中國星級茶館評審工作進行了解讀并對未來工作進行了展望。茶館辦根據商務部公告發布茶館等級劃分與評定,附加行業標準,組織業內專家學者開展中國星級茶館評審工作。

    自從2015年開始制訂,已評選出357家中國星級茶館,這些茶館無論是在企業規模、設備設施、技術力量、茶葉及茶會的質量還是服務能力等方面都查到甚至超過國家標準規定的要求。在未來,茶館辦將持續加強中國星級茶館標準的規范管理。規范地區秘書處的建設和運營,積極探索中國星級茶館發展新模式,數字賦能中國星級茶館產業大平臺,在未來的市場競爭中以中國星級茶館為核心,帶動茶館業中國服務的品質提升和內容發展,向世界遞出一張精致的名片。

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    中國工程院院士劉仲華,英國太古集團芬利茶葉公司總經理 Patrick,浙江大學茶葉研究所所長王岳飛,教育部旅游管理教指委副主任馬勇,秋萍茶宴創始人劉秋萍,和靜園創始人王瓊,中國茶文化推廣大使、世博茶仙子鮑麗麗,茶薈生活董事總經理黃蔚,世博會中華茶文化全球推廣大使、中國茶文化國際交流中心首席專家劉峰等茶產業和茶館行業專家就全球茶業的產銷形勢、中國茶業發展與科技創新、中國茶館業發展及中國星級茶館等廣受業內人士關注的議題做了精彩的主題演講。

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    ▲中國工程院院士 劉仲華

    中國工程院院士劉仲華,首先以《中國茶的科技文化與茶館業的融合》為題,從文化、產業、科技的角度進行分享。他說,今天茶產業發展的過程中需要科技和文化的雙輪驅動,從產地到茶杯全程貫穿。茶文化滲透的力度越深,茶的價值品位才可能更高。茶文化和茶科技傳播最重要的場所就是茶館業,茶文化、茶科技融合融合在一起攜手推進茶館行業的發展。好茶的五大關鍵要素:安全、形美、好喝、健康、文化,這將成為留住消費者的重要原因。對于目前市場上火熱的“藏茶”問題,劉仲華認為,茶的生產、收藏、投資、消費需要協調發展,正確引導茶葉消費市場的良性循環至關重要。此外,劉仲華院士還認為,我們要關注年輕人,茶館需要產品創新與消費方式創新。

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    ▲英國太古集團芬利茶葉公司總經理 Patrick

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    ▲浙江大學茶葉研究所所長 王岳飛

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    ▲秋萍茶宴創始人 劉秋萍

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    ▲和靜園創始人 王瓊

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    ▲世博茶仙子 鮑麗麗

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    ▲教育部旅游管理教指委副主任 馬 勇

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    ▲茶薈生活董事總經理 黃蔚

    19日上午,商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室權威發布了《2021中國茶館行業發展報告》。

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    ▲商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室副秘書長 熊莉莎

    商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室副秘書長、《中國茶全書·茶館卷》主編熊莉莎代表商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室宣布了《2021中國茶館行業發展報告》(一下簡稱《報告》)的正式發布。并對《報告》進行了詳細解讀,該《報告》是商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室多年的工作經驗總結和行業研究成果,也是對2021年茶館業發展現狀、存在問題及未來發展趨勢進行了高度的概括與分析,是國內茶館行業權威、專業、切實、全面的發展報告,起到了行業業態引領、發展動態前瞻、行業標桿解析的作用。

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    ▲圓桌對話

    隨后來自臨滄云頂壹號茶業科技有限公司CEO李一冉,華茗(北京)文化科技產業有限公司董事長杜旋,廣州市大茶園茶業有限公司董事長謝泓發,農業農村部全國農加工聯盟副主任兼執行秘書長尹紀周,東莞市茶葉行業協會會長盧樹勛等茶館行業業內專家以“新時代茶館業的合作與變革”為主題展開了高端對話,他們在分享行業經驗的同時,為茶館業發展把脈,為茶館主提供經營解決方案。

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    ▲楚天茶道創始人舒松

    唐羽茶業董事長楊國輝、翁暖文化創始人翁惠璇、中國楚天茶道創始人舒松、勐海佰年尚普茶業有限公司董事長鄧國(本次論壇獨家冠名單位、論壇紀念茶提供企業)、小茶館連鎖創始人李卓澄也以茶館行業資深經營者的身份對茶館經營進行了深度解析,他們聚焦中國茶館行業未來走向的標準化與連鎖化,如何重新定義中國茶館,以及茶館業的產品設計、業態創新、營銷策略、跨界融合等茶館經營普遍會遇到的核心問題,進行了深入探討。

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    ▲勐海佰年尚普茶業有限公司董事長 鄧國

    (本次論壇獨家冠名單位、論壇紀念茶提供企業)

    本屆論壇不僅為中國茶館品牌搭建國內、國際合作平臺,還將圍繞茶館行業的產品供應鏈,為我國優質的茶產品、茶器、泡茶專用水、中式茶點、茶食品、茶文創產品等搭建與中國星級茶館以及國際企業、機構直接面對面洽談合作的交流平臺。這次會議還為這些茶館相關行業的優秀企業和個人進行了頒獎。

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    ▲商業飲食服務業發展中心茶館辦高級顧問、中茶院名譽院長 于觀亭

    同日下午,商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室高級顧問于觀亭先生致辭,商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室副主任賀文致辭,然后對15家優秀秘書處以及戰略合作單位進行了表彰工作。

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    ▲商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室副主任 賀 文

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    ▲翁暖文化 翁惠璇

    北京秘書處蘭峰秘書長、湖北秘書處舒松秘書長、云南秘書處張明春秘書長、廣州秘書處楊去盈秘書長,作為優秀秘書處代表進行了發言。他們介紹了“中國星級茶館”在當地的發展情況,總結了秘書處工作開展的經驗,明確了下一步秘書處的工作方向。

    與會的相關行業人士,“全國星級茶館實務叢書”項目負責人汪杭、天月集團總裁陳浩、霍山漢唐清茗茶葉有限公司董事長程俊生、優勢資本合伙人葛言作了主題演講。

    本屆論壇執行秘書長蔡曉東指出,舉辦論壇為中國茶館業搭建精準對接資源、拓展合作的重要橋梁,篩選出一批茶館業的優質潛力項目,助推中國茶館業的行業創新和跨界融合發展,并進行了戰略合作單位簽約儀式。

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    ▲授牌儀式

    大會還進行了中國星級茶館授牌儀式,這是第三次星級茶館統一授牌儀式。自此,商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室根據商務部《茶館等級劃分與評定》(SB/T 11072—2013)國家行業標準,共評出五星級茶館233家,四星級茶館78家,三星級茶館37家,二星級茶館9家。

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    “博鰲國際茶館業發展論壇暨2021年中國茶館業年會”的成功召開,研究解決了關系茶館行業未來發展走向的重大和長遠問題,同時為中國茶館行業搭建一個弘揚中國茶館文化自信和品牌價值,促進中國茶館文化走出去的國際交流平臺,譜寫了新時代中國茶館事業的新篇章!

    獲獎企業名單

    博鰲國際茶館業發展論壇年度最具影晌力茶館(排名不分先后):

    此間茶

    清香林茶樓

    嘉石木

    瓦庫7號

    瓦庫23號

    涵蔎茶館

    東云茶藝閣

    黑黃茶軒

    瓦庫10號店

    東裕茗茶漢中濱江路旗艦店

    一盞云茶館

    龍園茶業大世界

    春山凌煙

    冷惠山茶藝館

    舍一茶事

    慢活館創意茶空間

    悅茶軒茶館

    城墻根茶館金水路店

    醇臻味道茶生活館

    可居茶介

    大茶園茶館

    觀全莊

    瓦庫5號

    德峰茶生活體驗館

    博鰲國際茶館業發展論壇年度最具文化特色茶館(排名不分先后):

    瓦庫17號

    吉盛祥·城堡店

    大唐古都茶莊(臻品店)

    悅茶軒茶館

    香山小舍茶館

    茶王茶館衢州店

    茶人書壺館

    南谷藝術生活館

    貴緣堂

    小一茶院

    露雨軒

    茶王茶館衢州店

    本善茶空間

    香山韻茶館

    心宿草原

    七彩云南

    仰賢樓

    靜悟茶莊

    博鰲國際茶館業發展論壇年度最美茶空間(排名不分先后):

    瓦庫12號

    茶王茶館蘇州店

    茶王茶空間大理店

    王府茶樓

    豐聚兮舍

    蘭露茶空間

    壺中天地茶藝會所

    天啟茶館

    韻海之巔

    古今茶語

    詠青茶舍生活館

    瓦庫16號

    青瓷茶露

    恒大茶坊

    梓竹閣

    豐聚兮舍

    博鰲國際茶館業發展論壇年度最具成長力茶館(排名不分先后):

    瓦庫32號

    溪源茶館

    瓦庫19號茶館

    瓦庫29號

    天月茶生活

    茶王茶館寶雞店

    茶王茶空間蘭州店

    茶王茶館?诘

    大桐紫宸

    二十四城文化館

    巖上大紅袍文化館

    大益茶超級體驗館

    環語堂文化茶院

    博鰲國際茶館業發展論壇年度最佳茶藝師(排名不分先后):

    蔣玉芬、劉語燕、李夢竹、王瑋姣、司詩清、呂婷婷、胡雨飛、莊蘭英、舒桐、嚴家麗、吳燕珍、肖樂、張雅琪、劉小櫻、楊柳

    博鰲國際茶館業發展論壇年度最佳館主經理人(排名不分先后):

    劉毅敏、劉振華、王中濤、張昕、于超亮、陳玉梅、張英、杜牧之、劉長輝、戴秉華

    獲獎秘書處名單(排名不分先后):

    青海秘書處,丁利民

    廊坊秘書處,張成龍

    青島秘書處,姜偉

    煙臺秘書處,于超亮

    云南秘書處,張明春

    深圳秘書處,陶亞娜

    武夷山秘書處,徐文珺

    湖北秘書處,舒松

    陜西秘書處,李曉學

    四川秘書處,張濤

    北京秘書處,蘭峰

    安徽秘書處,滿常覺

    內蒙古秘書處,劉琪

    山東秘書處,金洪國

    廣州秘書處,楊去盈

    (責編:蘇涵)

    編輯:徐徐

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